Salata de Iarna

Ingrediente :

4 kg varza,2 kg gogosari,1 kg castraveti,1 kg ceapa, 1 kg gogonele, 1 kg morcovi, 1l otet, 250 gr zahar, 100 gr boabe mustar, 10 gr piper, foi de dafin, sare

Mod de Preparare :

Zarzavaturile se curata, se spala si se lasa la zvantat. Se taie varza feliute, iar gogosarii, gogonele, ceapa, morcovii, castravetii in rondele cat mai subtiri. Cele de ceapa se desfac in inele, castravetii nu se curata. Gogosarii se aleg bine de seminte si fibrele iuti din interior. Se sareaza totul si se lasa pana a 2 zii. Se scurg de zeama dar nu se storc, se amesteca cu otetul, zaharul si restul condimenteleor. Se pun in borcane, se leaga cu celofan. Dupa 60 zile se pot consuma.

Salata de muraturi

Ingrediente:

60 gogosari
1kg morcovi
1,2 telina
1 conopida mare
1l otet
750g ulei
1kg zahar
250g sare
5 catei usturoi

Mod de preparare:
Toate legumele se toaca feliute se adauga zaharul, sarea, otetul uleiul si se lasa pana a doua zi la frigider , apoi se pune compozitia la borcane.