Ingrediente:
1/2 kg ulei
1 1/2kg ceapa
1 1/2kg morcov
3 kg gogosari (sau capia) copti
3 kg rosii (numai sucul
1 1/2 kg peste (poate fi si macrou)
sare
mirodenii
Mod de preparare:
In uleiul incins se caleste ceapa impreuna cu morcovul (date prin masina)se adauga putina apa, se inabusa pana fierb, dupa care se adauga gogosarii copti curatati si dati prin masina, pestele fiert dezosat si dat prin masina si in final sucul de la cele 3 kg de rosii(se poate inlocui cu un borcan de 300g de bulion). Se condimenteaza dupa gust cu sare si mirodenii si se scade pana se ridica uleiul. Se pune in borcane si se sterilizeaza
